Líderes molineros se citan en Cartagena Colombia por el futuro del trigo
Cartagena será sede de ALIM 2025, la Asamblea más importante del sector molinero de trigo en la región.
Las 40 plantas de producción de las 20 empresas molineras de trigo de Colombia serán las anfitrionas de este evento demostrando el papel estratégico que tienen en la economía del país y en la alimentación diaria de los colombianos
La agenda académica incluirá temas estratégicos como la producción mundial de trigo, geopolítica, inteligencia artificial, tendencias de consumo y el futuro de la agricultura.
Cartagena de Indias, uno de los destinos más emblemáticos de la región, acogerá la 43° Asamblea Anual de la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros de Trigo (ALIM), el evento más importante de la industria molinera en Latinoamérica. Del 23 al 26 de noviembre de 2025, más de 400 líderes, presidentes y representantes de molinos de trigo desde México hasta Argentina se reunirán en Colombia para fortalecer alianzas estratégicas, analizar desafíos globales y definir acciones conjuntas para el futuro del sector triguero.
Durante ALIM 2025, expertos nacionales e internacionales abordarán temas clave para el desarrollo de la industria molinera: el futuro de la agricultura, la influencia de la geopolítica en el trigo como commodity agrícola, el impacto de la inteligencia artificial en los procesos productivos, los retos de la logística marítima, la sostenibilidad en la cadena alimentaria y las nuevas tendencias de consumo de trigo y sus derivados en Latinoamérica.
Pilar Ortiz, directora ejecutiva de la Cámara de Molineros de Trigo de Colombia (Fedemol) de la ANDI, dijo a Noticias Vital, “ALIM 2025 representa una oportunidad para proyectar la industria molinera latinoamericana hacia el futuro, generando espacios de conocimiento y cooperación que fortalezcan su papel en la seguridad alimentaria y nutricional de la región.”
Panorama regional del trigo en cifras
En 2024, los países de Latinoamérica importaron 18 millones de toneladas métricas de trigo y produjeron cerca de 28 millones de toneladas de harina de trigo, ingrediente básico en alimentos esenciales como pan, galletas, pastas y premezclas. Argentina, Chile, Paraguay y Uruguay lideran el consumo per cápita de productos derivados del trigo, con cifras destacadas: 130 kg de pan por persona al año en Argentina, 17 kg de pastas en Uruguay y 8,5 kg de galletas en Argentina.
En Colombia, aunque el consumo per cápita es más bajo, la demanda de pastas ha crecido de forma acelerada en los últimos cinco años, acompañada de una producción nacional de más de 1,3 millones de toneladas de harina de trigo fortificada en 2024. Este insumo no solo aporta valor alimenticio sino que, al estar enriquecido con vitaminas del complejo B, hierro y ácido fólico, se ha convertido en un vehículo clave para combatir enfermedades carenciales como la anemia y la espina bífida, fortaleciendo la nutrición pública.
A pesar de no ser productor de trigo, Colombia transforma este cereal importado en productos de alto valor, gracias a sus 20 empresas molineras y 40 plantas de producción, que generan más de 17.600 empleos y constituyen un pilar de la industria alimentaria y de la economía nacional.
Inscripciones abiertas para ALIM 2025
El encuentro de la industria molinera más relevante del continente ya abrió inscripciones. Más información disponible en: www.andi.com.co/Home/Evento/104-alim-2025.
Cartagena se prepara para recibir a los líderes que definirán el futuro del trigo, la harina de trigo y su impacto en la seguridad alimentaria de Latinoamérica.
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